Typer af mad

Hvilken type mad vil I gerne have? Det er blevet mere normalt at have særlige diæter, hvorfor det er vigtigt at det cateringfirma du vælger at få leveret mad fra, kan lave denne slags mad. Særlige diæter kunne være stenalderkost, hvor man hovedsageligt spiser kød og grøntsager, vegetarer der ikke spiser kød, veganere som ikke spiser noget der kommer fra dyr og så videre. Yderligere kan der altid være folk på skrump eller det modsatte, som også har særlige behov. Først skal du selvfølgelig finde ud af, om der er særlige behov hos dine medarbejdere og bagefter undersøge om de firmaer du overvejer, enten har eksisterende services som kan bruges, eller snakke med dem, og se om de kan lave det særligt til jer.

Særlig allergi

Det er selvfølgelig også vigtigt at undersøge, om der er særlig allergi at tage hensyn til, og om de firmaer du har kig på, kan levere mad der kan leve op til dette. Allergier over for gluten, laktose eller løg kan være særligt svære at imødekomme for firmaer der leverer mad.

Madens tyngde

Der er rigtig mange muligheder for forskellige retter, også selvom der bare er tale om ganske almindelig dansk mad. Prøv at finde menuen de steder du overvejer at få leveret fra, og se hvilken type retter cateringfirmaet normalt laver. Hvis I er til sovs, hakkebøf og kartofler, og det pågældende sted leverer sauce, laksemousse og grøn salat, er det måske ikke stedet for jer.

Antal mennesker der skal have mad

Sørg for at firmaerne kan levere den mængde mad I skal bruge. Det varierer fra menneske til menneske hvor meget man spiser, så det kan ligeledes være at I har brug for en indkøringsperiode for at finde ud af hvor meget mad I egentlig skal have leveret.

Det behøver ikke være svært at finde god catering i København. Hvis du ved hvad du vil have, skal der nok være en virksomhed, der er villig til at opfylde dette behov, prøv fx Ryde Gastronomi på Strandboulevarden 11.

Ryde Gastronomi ApS
Strandboulevarden 11
2100 København
Tlf: 35 26 71 72

Skal du giftes? Så kan det være, at det er på tide at finde et selskabslokale, der passer lige til din fest og det bryllup, som du har i tankerne. Hvis du vil holde festen i hovedstaden, kan det være svært at finde et ledigt lokale, og derfor er det en god idé at finde et lokale så snart som muligt. Når du vælger lokalet, er det vigtigt at overveje, hvilke traditioner du ønsker at følge. Vil du invitere hele familien og sidde til højbords, kan det være, du skal have et stort lokale. Ligeledes har du brug for ekstra plads, hvis det er planen, at I skal danse brudevals. Omvendt kan et mindre lokale gøre festen hyggeligere og mere intim. Tænk over, hvor kirken ligger i forhold til lokalet således, at du kan planlægge rejsen frem og tilbage for dine gæster og for jer selv. Det perfekte selskabslokale er det, hvor der er de rette faciliteter, den ideelle plads og samtidigt den gode stemning. Her er tre muligheder, hvis du planlægger et lille, stort eller kæmpestort bryllup.

Til et mindre bryllup i København kan man se på steder såsom Restaurationen. Det er en restaurant med fokus på dansk mad i København, bæredygtighed og råhygge. Vælger du dette sted planlægger de aftenen sammen med dig, og sørger for at alting er perfekt, og lige som du vil have det. Deres lokaler er hyggelige og beliggenheden er perfekt.

Til et lidt større bryllup kan man leje et selskabslokale hos eksempelvis Pakhus Bryggen. Her kan op til 150 mennesker nyde et privat arrangement i deres lokaler fra 1908. Maden bliver leveret fra Madkastellet, som også har fokus på økologi og bæredygtighed.

Til det helt store bryllup er der behov for noget i en helt anden kategori. I og omkring København er der et par slotte, som udlejer deres lokaler til events såsom bryllupper. Her er blandt andet tale om Kokkedal Slot Copenhagen og Bernstoff Slot. I begge slotte er der stor variation af de lokaler, der udbydes, og stor mulighed for at holde kæmpe store selskaber. Her er mulighed for et rigtigt prinsessebryllup i smukke rammer. I Kokkedal Slot er der også mulighed for at afholde mindre selskaber i deres restaurant Slotskælderen.

Til et bryllup er det vigtigste selvfølgelig brylluppet og ikke lokalerne, det bliver holdt i, men derfor kan man stadig planlægge en fantastisk aften enten i historiske omgivelser på et slot eller i moderne og intime selskabslokaler midt i København.

Restaurationen
Møntergade 19
1116 København K
Tlf: 33 14 94 95